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Porto a casa tua un’esperienza di private dining su misura, dove la tradizione italiana incontra tecniche moderne e influenze internazionali.

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Federico Arnese

Creo piatti con memoria, gusto e identità: tradizione con testa moderna.

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Sono un executive chef e private chef con base a Torino, diplomato all’alberghiero e con oltre 17 anni di esperienza tra Italia ed estero. Ho lavorato in contesti di alto livello: a Montecarlo al Twiga di Flavio Briatore, a Londra per l’apertura di un nuovo locale del gruppo e in ristoranti di prestigio, includendo un’esperienza nella cucina di Gordon Ramsay; ho collaborato anche con l’équipe di Joël Robuchon in Francia e ho lavorato in Germania, oltre che in diverse realtà italiane.

Dal 2019 ho guidato e aperto più progetti in Piemonte, fino a scegliere di dedicarmi completamente al mio percorso come Private Chef: un modo di lavorare che mi permette di unire tecnica, creatività e rapporto diretto con chi mi ospita. La mia cucina nasce dall’equilibrio tra radici italiane e contaminazioni globali (francese, inglese, orientale, indiana, spagnola, sudamericana e sushi), con piatti eleganti, intensi e ricchi di personalità.

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Cucino come vivo: con passione, precisione e voglia di sorprendere.

Mi riconosci in tre cose: radici, tecnica e sorpresa.

Metto le mie radici in ogni piatto

Porto nel piatto le radici della mia storia, con uno sguardo sempre rivolto al nuovo: costruisco sapori riconoscibili, puliti e identitari, usando tecnica moderna per dare più precisione e profondità.

Ho imparato sul campo, nelle cucine d’eccellenza

Ho imparato a cucinare in cucine d’eccellenza tra Europa e Italia, fondendo tradizione italiana e innovazione globale: per me ogni servizio deve essere impeccabile, dall’organizzazione alla cura del dettaglio nel piatto.

Voglio sorprenderti, sempre con misura

Cucino come vivo: con passione, precisione e voglia di sorprendere. Creo percorsi che emozionano senza forzature, con equilibrio tra eleganza, intensità e convivialità.

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Domande frequenti

Quali sono le mie tariffe per servizi di chef privato in Italia?

Preparo ogni menu da zero, quindi quello che paghi dipende dai piatti, da quanti ospiti ci sono e dal tipo di servizio che vuoi. La maggior parte delle mie cene si aggira intorno a 107 EUR, e lavorerò sempre con il budget che hai in mente. Mandami un messaggio e ti preparo una proposta per il tuo evento.

In che tipo di cibo sono specializzato?

Cucino Salutare, Speciale dello chef, Frutti di mare/Pesce, Fusione, mediterraneo, Locale e giapponese. Creo i miei menu attorno a ingredienti di stagione e acquistati localmente, perché è lì che sta il sapore. E se qualcuno al tuo tavolo ha una restrizione alimentare, dimmelo e adatterò i piatti così che nessuno resti escluso.

Come puoi prenotare i miei servizi di chef privato in Italia?

Per prenotarmi in Italia, clicca sul pulsante Prenota ora in questa pagina e segui i passaggi. Aggiungerai man mano la data del tuo evento, il numero di ospiti e qualsiasi restrizione alimentare. Quando riceverò la tua richiesta, la leggerò io stesso e ti risponderò con una proposta di menu e le date disponibili.

Offro servizi di chef privato per eventi o occasioni speciali?

Sì. Cucino spesso per Compleanno, Ricongiungimento familiare, Laurea/Addio al nubilato, Riunione di amici, Notte romantica e Aziendale. Mi occupo del menù, dei tempi e dell’allestimento, così il pasto si adatta al tipo di evento che stai organizzando. Mandami la data e controllo se sono libero.

I menu possono adattarsi ad allergie alimentari o restrizioni dietetiche?

Scegli un menu, condividi i dettagli del tuo evento e il team di Private Chef Manager ti aiuterà a confermare l’esperienza con lo chef.