Porto a casa tua un’esperienza di private dining su misura, dove la tradizione italiana incontra tecniche moderne e influenze internazionali.

Federico Arnese

Creo piatti con memoria, gusto e identità: tradizione con testa moderna.

Sono un executive chef e private chef con base a Torino, diplomato all’alberghiero e con oltre 17 anni di esperienza tra Italia ed estero. Ho lavorato in contesti di alto livello: a Montecarlo al Twiga di Flavio Briatore, a Londra per l’apertura di un nuovo locale del gruppo e in ristoranti di prestigio, includendo un’esperienza nella cucina di Gordon Ramsay; ho collaborato anche con l’équipe di Joël Robuchon in Francia e ho lavorato in Germania, oltre che in diverse realtà italiane.

Dal 2019 ho guidato e aperto più progetti in Piemonte, fino a scegliere di dedicarmi completamente al mio percorso come Private Chef: un modo di lavorare che mi permette di unire tecnica, creatività e rapporto diretto con chi mi ospita. La mia cucina nasce dall’equilibrio tra radici italiane e contaminazioni globali (francese, inglese, orientale, indiana, spagnola, sudamericana e sushi), con piatti eleganti, intensi e ricchi di personalità.

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Cucino come vivo: con passione, precisione e voglia di sorprendere.

Mi riconosci in tre cose: radici, tecnica e sorpresa.

Metto le mie radici in ogni piatto

Porto nel piatto le radici della mia storia, con uno sguardo sempre rivolto al nuovo: costruisco sapori riconoscibili, puliti e identitari, usando tecnica moderna per dare più precisione e profondità.

Ho imparato sul campo, nelle cucine d’eccellenza

Ho imparato a cucinare in cucine d’eccellenza tra Europa e Italia, fondendo tradizione italiana e innovazione globale: per me ogni servizio deve essere impeccabile, dall’organizzazione alla cura del dettaglio nel piatto.

Voglio sorprenderti, sempre con misura

Cucino come vivo: con passione, precisione e voglia di sorprendere. Creo percorsi che emozionano senza forzature, con equilibrio tra eleganza, intensità e convivialità.

I miei menù — Federico Arnese

Propongo menù degustazione e formule conviviali pensate per cene private ed eventi: scelgo ingredienti stagionali, calibro i sapori sul tuo gusto e costruisco un’esperienza completa, dall’antipasto al dessert.

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Storie e testimonianze

Federico came fully prepared, immediately engaged into action, and presented extraordinarily tasty appetizers, the most delicious pasta and a wholesome and tasty apple dessert. He was discreet but supremely professional - immediately adapted to our kitchen and worked with us on ideal timing. This was was a working dinner on marine ocean conservation - so the meal was vegetarian with vegan options

antoinette vermilye

Amazing, would definitely recommend!

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